食材明细
主料
白芦笋:
煮工艺半小时耗时简单困难程度白灼白芦笋配刺山柑沙拉汁的制作方法步骤
1刺山柑在塞浦路斯、马耳他和意大利很受青睐。刺山柑的果实被腌制之后一般作为开胃小吃，刺山柑是意大利美食的独特成分，一般出目前西西里岛和意大利南部的美食中，一般用于沙拉、意面、肉类菜肴和调味酱汁。刺山柑在乎大利常制于罐头保存，有些会用盐水腌制，有些会用醋腌制，我这里用的是醋腌制的，所以在调沙拉汁的时候就不再特别加果醋了。
2筹备一个略大的锅，锅的要够深，但不要太宽,往下看你会直到缘由。放入半锅水，加入柠檬汁，盐，糖，煮开。
3清洗过并去皮的芦笋先把根部朝下放入锅中，煮大概8分钟（白芦笋根部比较韧，而头部比较嫩，假如同时放在锅中煮，根部熟了，头部就会煮非常烂，失去最好的口味，所以我选择这种锅身深，但锅口窄的锅，把头和身分开煮，如此保证最好的口味）
4根部差不多变软，翻过来，把头部放入水中，煮大概5分钟，出锅。
5沙拉汁的调配：取只炒锅，里面倒少许油，加入2-3大勺煮芦笋的汁，加盐，黑胡椒调味，烧开。出锅后，加入切碎的刺山柑和蜂蜜（假如你用的是盐泡刺山柑，可以在调汁的时候加入一点果醋）
6最后把煮好的芦笋切成一口一个的小块儿，配上刺山柑沙拉汁，酸甜爽脆，给你春季的感觉~
